Sužinok basmati ryžių naudą sveikatai ir kaip juos apdoroti

2023 Autorius: Autumn Gilbert | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-05-24 22:40

Basmati ryžiai dažnai naudojami briyani ryžiams ir garsėja savo skaniu skoniu ir aromatu. Be to, basmati ryžiai taip pat turi daugybę naudos sveikatai, kurių neturėtumėte praleisti

Basmati ryžiai Indijoje ir Pakistane auginami tūkstančius metų. Tačiau dabar basmati ryžiais mėgaujasi daugybė žmonių visame pasaulyje, taip pat ir Indonezijoje. Skirtingai nuo įprastų ryžių, šie ryžiai yra ilgesni ir plonesni.

Basmati ryžiai yra 2 rūšių, būtent b altieji basmati ryžiai ir rudieji basmati ryžiai. Abi turi riešutų skonį ir aromatą bei didelę maistinę vertę, todėl tinka skaniai pasirinkti sveikos mitybos meniu.

Basmati ryžių maistinė medžiaga

Virtų b altųjų basmati ryžių porcijoje (apie 160 gramų) yra apie 210 kalorijų ir įvairių svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip:

• 4, 5 gramai b altymų
• 0, 5 gramai riebalų
• 0, 7 gramai skaidulų
• 400 miligramų natrio
• 24 % dienos folio rūgšties poreikio
• 22 % dienos tiamino poreikio
• 22 % dienos seleno poreikio
• 15 % dienos niacino poreikio
• 12 % dienos vario poreikio
• 11 % paros geležies poreikio
• 9% dienos vitamino B6 poreikio

Basmati ryžiuose taip pat yra kitų maistinių medžiagų, tokių kaip cinkas, fosforas ir magnis. Palyginti su kitomis ryžių rūšimis, b altuosiuose basmati ryžiuose yra mažiausiai arseno, todėl jie gali apsaugoti organizmą nuo diabeto, širdies ligų ir tam tikrų vėžio formų rizikos.

Rudųjų basmati ryžių maistinė sudėtis paprastai yra tokia pati. Tačiau šios rūšies ryžiuose yra daugiau angliavandenių, skaidulų, magnio, vitamino E, cinko, kalio ir fosforo.

Basmati ryžių nauda sveikatai

Dėl įvairaus maistinių medžiagų kiekio basmati ryžiai turi daugybę naudos sveikatai, įskaitant:

1. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje

Dauguma ryžių rūšių, ypač b altųjų ryžių, turi aukštą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad b altųjų ryžių vartojimas gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Padidėjęs ir nekontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje ilgainiui gali padidinti medžiagų apykaitos sutrikimų, tokių kaip diabetas ir nutukimas, riziką.

Vietoj to galite valgyti ruduosius basmati ryžius. Žinoma, kad šie ryžiai turi mažesnį glikemijos indeksą nei kitų rūšių ryžiai. Be to, jame esančios skaidulos ir b altymai taip pat gali palaikyti cukraus kiekį kraujyje.

Dėl šių savybių rudieji basmati ryžiai laikomi draugiškesniais diabetikams, gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką ir gali būti geresnis alternatyvus sudėtingų angliavandenių š altinis kiekvienam.

2. Sveika širdis

Skaidulų kiekis ruduosiuose basmati ryžiuose yra 20 % didesnis nei kitų rūšių ryžiuose. Skaidulos atlieka svarbų vaidmenį mažinant cholesterolio kiekį ir riziką susirgti aukštu kraujospūdžiu, o tai yra du pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai.

Be to, dėl mažesnio arseno kiekio nei kitų rūšių ryžiuose basmati ryžiai yra sveikesnis pasirinkimas žmonėms, sergantiems širdies ligomis.

3. Užkirsti kelią vėžiui

Nr.

4. Pagerinkite smegenų sveikatą

Kiekvienoje basmati ryžių porcijoje yra apie 22 % vitamino B1 arba tiamino paros poreikio. Šios maistinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį palaikant smegenų sveikatą ir mažinant Wernicke encefalopatijos riziką.

Be to, basmati ryžiuose esantis didelis seleno ir folio rūgšties kiekis taip pat gali padėti pagerinti psichikos sutrikimų turinčių žmonių smegenų funkciją ir gydyti Alzheimerio ligą.

Basmati ryžių vartojimo ir apdorojimo patarimai

Nors jis turi daug naudos sveikatai, vis tiek turite būti atsargūs vartodami basmati ryžius. Priežastis ta, kad per didelis b altųjų basmati ryžių vartojimas vis tiek gali turėti neigiamos įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir padidinti nutukimo riziką.

Todėl kasdienio ryžių vartojimui geriau rinktis ruduosius basmati ryžius. Basmati ryžius galima apdoroti kaip paprastus ryžius. Čia pateikiami gaminimo patarimai, kaip išbandyti basmati ryžius:

• Basmati ryžius 2–3 kartus nuplaukite š altu vandeniu.
• Basmati ryžius prieš verdant pamirkykite bent 15–20 minučių, kad jie būtų minkštesni.
• Į puodą suberkite basmati ryžius.
• Įpilkite vandens 1,5 puodelio už kiekvieną puodelį basmati ryžių.
• Uždenkite puodą ir virkite basmati ryžius, kol baigs.
• Kai išvirsite, išjunkite ugnį ir prieš patiekdami leiskite basmati ryžiams pastovėti maždaug 5 minutes.

Jei norite pakeisti savo mitybą, kad būtumėte sveikesnė, pabandykite valgyti basmati ryžius, ypač ruduosius. Galite valgyti su įvairiais papildomais patiekalais, kaip ir valgydami įprastus ryžius.

Norėdami maksimaliai padidinti įvairią basmati ryžių naudą, taip pat patariama gyventi sveiką gyvenimo būdą, pavyzdžiui, valgyti daugiau vaisių ir daržovių, mesti rūkyti ir reguliariai mankštintis.

Jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų, geriau pirmiausia pasitarti su gydytoju dėl basmati ryžių vartojimo ir tinkamo suvartojamo kiekio, atsižvelgiant į jūsų būklę.