Vegano ir vegetaro skirtumo pripažinimas

2023 Autorius: Autumn Gilbert | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-05-24 22:40

Terminas veganas gali būti ne toks populiarus kaip vegetaras. Manoma, kad abu yra gyvenimo būdas, kai nevartojama gyvūninės kilmės maisto produktų, tokių kaip mėsa ir žuvis. Nors veganai ir vegetarai dažnai laikomi tuo pačiu, jie turi tam tikrų skirtumų

Veganiškos ir vegetariškos dietos dažniausiai laikomasi dėl sveikatos, aplinkosaugos ar religinių priežasčių. Taigi, jei svarstote atsisakyti valgyti gyvūninės kilmės maistą ir jo šalutinius produktus, jums gali tekti žinoti skirtumą tarp veganų ir vegetarų.

Kas yra vegetaras?

Vegetaras – tai gyvenimo būdas, kai laikomasi dietos nevartojant gyvūninės kilmės maisto. Tokio tipo maistas apima jautieną, avieną, kiaulieną, paukštieną ir jūros gėrybes, pvz., žuvį ir vėžiagyvius.

Vegetarišką dietą sudaro daržovės, vaisiai, riešutai ir nesmulkinti grūdai. Šios dietos besilaikantys žmonės gali valgyti ir grybus, pavyzdžiui, portobello grybus. Tačiau vegetarišką mitybą galima suskirstyti į keletą tipų, būtent:

Lakto-vegetariškas

Nevalgykite raudonos mėsos, paukštienos, žuvies ir kiaušinių, o vartokite pieną ir jo darinius.

Ovo-vegetariškas

Nevalgo visų gyvūninės kilmės maisto produktų ir jų šalutinių produktų, tačiau daro išimtį kiaušiniams.

Lacto-ovo-vegetariškas

Laktoovo vegetariška dieta nevalgo raudonos mėsos, paukštienos ir žuvies, bet valgo kiaušinius, pieną ir pieno produktus, įskaitant sūrį ir jogurtą.

Be to, yra ir vadinamųjų flexitarų (pusiau vegetarų) ir pescatarų. Flexitaristai nevalgo raudonos mėsos, bet kartais valgo vištieną, žuvį, pieną ir pieno produktus.

Tuo tarpu žuvų dieta nevalgo raudonos mėsos ir paukštienos, o valgo žuvį ir jūros gėrybes.

Nors kartais laikomi vegetarais, lankstieji ir pescatarians vis dar valgo gyvulinę mėsą. Todėl jie techniškai neįtraukti į vegetariškumo apibrėžimą.

Kas yra veganas?

Veganas iš tikrųjų yra vegetarų rūšis, tačiau laikantis šios dietos vartojamo maisto rūšių apribojimai yra griežtesni. Kai kurie žmonės veganišką mitybą vertina kaip ekstremalią vegetariško gyvenimo būdo versiją.

Veganas apibrėžiamas kaip gyvenimo būdas, kuriuo siekiama išvengti visų formų gyvūnų išnaudojimo, įskaitant maistui, drabužiams, kosmetikai ar kitiems tikslams.

Todėl veganiška mityba vengia ne tik gyvulinės mėsos, bet ir pieno produktų, kiaušinių, gyvūninės kilmės maisto produktų. Šie maisto produktai yra želatina, medus, išrūgos, kazeinas, albuminas ir žuvų taukų papildai.

Žinant skirtumą tarp veganų ir vegatarų

Iš esmės žmonės, gyvenantys veganiškai ir vegetariškai, renkasi dietą, pagamintą iš augalų. Tačiau kai kurie žmonės, besilaikantys vegetariškos dietos, vis tiek valgo mėsą, žuvį, pieno produktus arba kiaušinius.

Etiškai vegetarai yra prieš gyvūnų žudymą maistui, tačiau mano, kad šalutinių gyvūninių produktų, tokių kaip pienas ir kiaušiniai, vartojimas yra priimtinas tol, kol gyvūnai laikomi tinkamomis sąlygomis.

Kita vertus, veganiško gyvenimo būdo žmonės tiki, kad gyvūnai turi teisę būti laisvi, nesvarbu, ar jie vartojami ar kitaip naudojami.

Todėl jie taip pat stengiasi nenaudoti šalutinių gyvūninių produktų, nepaisant to, kokiomis sąlygomis gyvūnai buvo veisiami ar tinkamai prižiūrimi. Pavyzdys – nedėvėti drabužių iš šilko, vilnos ar gyvūnų odos.

Veganiškos ir vegetariškos dietos privalumai ir pavojai

Vegetariška arba veganiška mityba laikoma sveikesne ir gali turėti naudos sveikatai. Taip pat žinoma, kad dieta, kurioje daugiau dėmesio skiriama augaliniam maistui, sumažina tam tikrų ligų riziką, pvz.:

• Insultas
• Koronarinė širdies liga
• Aukštas kraujospūdis (hipertenzija)
• Diabetas
• Vėžys, pvz., gaubtinės žarnos vėžys ir skrandžio vėžys
• Divertikulitas

Be to, žinoma, kad augalinės dietos, tiek veganiškos, tiek vegetariškos, yra naudingos norint numesti svorio ir išlaikyti idealų kūno svorį, kad būtų išvengta nutukimo. Veganiška ir vegetariška dieta taip pat yra naudinga siekiant išvengti didelio cholesterolio kiekio.

Tačiau veganiška ir vegetariška mityba taip pat gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip anemija ir b altymų trūkumas. Taip yra todėl, kad pagal du mitybos modelius jais gyvenantiems žmonėms draudžiama gauti maisto iš gyvūninių š altinių

Tiesą sakant, gyvūninės kilmės maistas, pvz., mėsa ir žuvis, yra svarbus b altymų ir geležies š altinis, siekiant išvengti anemijos ir b altymų trūkumo.

Todėl, jei planuojate tapti veganu ar vegetaru, pasirūpinkite, kad jūsų kasdieniai mitybos poreikiai būtų patenkinti, ypač b altymų, geležies, cinko, jodo, kalcio, folio rūgšties ir vitamino B12.

Norėdami sumažinti mitybos trūkumo riziką, laikykitės sveikos vegetariškos dietos, kad išlaikytumėte sveiką kūną. Jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su mitybos specialistu, jei norite išbandyti veganišką ar vegetarišką mitybą.